VIANDES

Aliment indispensable de nos assiettes, la viande représente une richesse nutritionnelle pour notre santé. Rouge ou blanche, elle saura trouver une place dans notre équilibre alimentaire journalier.

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Quels sont les différents types de viande ?

Elles sont traditionnellement classées en trois catégories définies selon des couleurs (blanche, rouge et noire) :
- Les viandes blanches qui sont le veau, le porc, le lapin et la volaille (comme le poulet , pour ne citer que lui).
- Les viandes rouges comprennent le bœuf, l'agneau, le mouton et le cheval.
- La viande noire correspond au gibier.

Les vertus santé de la viande