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VIANDES
Aliment indispensable de nos assiettes, la viande représente une richesse nutritionnelle pour notre santé. Rouge ou blanche, elle saura trouver une place dans notre équilibre alimentaire journalier.
Quels sont les différents types de viande ?
Elles sont traditionnellement classées en trois catégories définies selon des couleurs (blanche, rouge et noire) :
- Les viandes blanches qui sont le veau, le porc, le lapin et la volaille (comme le poulet , pour ne citer que lui).
- Les viandes rouges comprennent le bœuf, l'agneau, le mouton et le cheval.
- La viande noire correspond au gibier.
- Les viandes blanches qui sont le veau, le porc, le lapin et la volaille (comme le poulet , pour ne citer que lui).
- Les viandes rouges comprennent le bœuf, l'agneau, le mouton et le cheval.
- La viande noire correspond au gibier.