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Recette
[VIDEO] Recette Galette des rois
Recette pour
6 personnes
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 minutes
Liste des ingredients
2
pièce(s)
Pâte feuilletée
200
g
Pâte d'amande
50
g
Poudre d'amandes
150
g
Sucre
3
pièce(s)
Oeufs
60
g
Crème
1
pièce(s)
Fève
100
g
Eau
Rhum brun
Valeurs nutritionnelles
(pour 100g)
Valeur énergetique
1523 KJ
Lipides
18,8 g
Dont acides gras saturés
9,0 g
Glucides
40,4 g
Dont sucre
20,2 g
Protéines
7,6 g
Sel
0,72 g
La recette en vidéo
Préparation
ÉTAPE 1
Mélanger la pâte d'amande, la poudre d'amande et 50g de sucre.
ÉTAPE 2
Ajouter les liquides petit à petit au batteur à la feuille.
ÉTAPE 3
Dresser puis recouvrir. Chiqueter les bords.
Dorer au pinceau, rayer au jaune d'oeufs piquer.
ÉTAPE 4
Enfourner à 180°C environ 40 minutes. Tourner à mi-cuisson.
A la sortie du four, préparer un sirop avec 100g d'eau et 100g de sucre et l'étaler sur le dessus de la galette au pinceau.
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