Recette fondant praliné au chocolat

ÉTAPE 1

Préparer des bandelettes de papier sulfurisé afin de chemiser les moules puis vaporiser les moules de bombe à graisse ou beurre et farine pour faire adhérer le papier.

ÉTAPE 2

Prépares un bain marie. Casserole + cul de poule. Faire les pesées et allumer le bain marie

Mettre à fondre au bain marie le beurre et le chocolat.

ÉTAPE 3

Hors du feu ajouter le sucre au fouet, puis les œufs petit à petit et enfin le cacao et la farine.
Finir par le lait froid.

ÉTAPE 4

En suite préparer une poche avec  le praliné.
Garnir avec une poche à douille les moules. Faire une pression de praliné dans chacun. Puis mettre au congélateur.
Les enfourner congelé environ 10 min à 180°C.