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Recette

[VIDEO] Frappé d'abricot

Recette pour

2 personnes

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 minutes

Liste des ingrédients
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250 ml
Lait entier
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20 g
Poudre de lait
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120 g
Abricots au sirop
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120 g
Banane
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20 g
Poudre hyper protidique
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40 g
Jaune d'oeufs
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30 g
Sucre
Valeurs nutritionnelles
(pour 100g)

Valeur énergetique

503 KJ

Lipides

3.7 g

Dont acides gras saturés

1.6 g

Glucides

17.6 g

Dont sucre

16.1 g

Protéines

3.9 g

Sel

0.11 g

La recette en vidéo
Préparation

ÉTAPE 1

Faire chauffer le lait et ajouter la poudre de lait.

préparation frappé d'abricot

ÉTAPE 2

Blanchir les jaunes avec le sucre. Verser sur les jaunes et recuire à la nappe quelques secondes (Anglaise).

préparation frappé d'abricot

ÉTAPE 3

Terminer par l’ajout de poudre de protéine. Ajouter les rondelles de bananes et les oreillons d’abricot.

Dressage frappé d'abricot

ÉTAPE 4

Mixer.

mixage frappé d'abricot

ÉTAPE 5

Ajuster la texture en fonction des matières premières mais aussi du patient. Refroidir et servir très frais.

Dressage frappé d'abricot
frappé d'abricot
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