Le rôti de porc dans l'échine est une pièce d'exception qui séduit par sa tendreté et son goût riche et généreux. Grâce à son léger persillage, il offre une texture moelleuse et juteuse après cuisson, évitant ainsi toute secheresse. Idéal rôti au four, braisé, ou en cocotte, il s'adapte à toutes les envies culinaires, absorbant parfaitement les marinades et épices pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.