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Catalogue EGAlim 2026

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Catalogue EGAlim

Engagé & cuisine végétale

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Chili mexicain aux petits légumes

Recette, EGalim

Chili mexicain aux petits légumes

Un plat végétarien gourmand aux saveurs mexicaines, riche en légumes et facile à intégrer aux menus collectifs.

Mousse au chocolat aquafaba et pois chiches caramélisés

Recette, EGalim

Mousse au chocolat aquafaba et pois chiches caramélisés

Une mousse au chocolat légère et surprenante réalisée à base d’aquafaba, sublimée par des pois chiches caramélisés pour une touche croquante et originale.

Cake aux légumes

Recette, EGalim

Cake aux légumes

Un cake salé généreux aux courgettes, tomates séchées et emmental, idéal pour enrichir vos menus avec une recette savoureuse et équilibrée.

Catalogue EGAlim 2026

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Engagé & cuisine végétale

Moussaka végétarienne

Recette, EGalim

Moussaka à la végétarienne

Un grand classique revisité en version végétarienne : des couches gourmandes d’aubergines et de lentilles sublimées par une béchamel onctueuse et un gratin doré.

Recette Kebab végétal Thierry Marx & Accro

Recette, EGalim

Kebab végétal façon Thierry Marx

Une version inventive et gourmande où les saveurs végétales réinventent avec élégance ce grand classique de la street-food, signée par le chef Thierry Marx.

Lasagnes aux épinards et ricotta

Recette, EGalim

Lasagnes aux épinards et ricotta

Des lasagnes végétariennes fondantes associant épinards et ricotta, sublimées par un gratiné gourmand pour séduire tous les convives.

Dahl de lentilles vertes et lentilles corail

Recette, EGalim

Dahl de lentilles vertes et lentilles corail

Un dahl végétarien aux lentilles vertes et corail, relevé d'épices douces pour une recette gourmande, équilibrée et adaptée à la restauration collective.

Recette parmentier végétal

Recette, EGalim

Recette parmentier végétal

Parfait pour vos menus en restauration collective.

Conseil & idées menus

Repas de Pâques en restauration collective

Place aux menus festifs et équilibrés pour cet évènement !

Festive pro à pro

Conseil & idées menus

Faites pétiller les fêtes avec Pro à Pro !

Les festivités approchent… et avec elles, ce moment unique où la cuisine devient partage, émotion et plaisir

En septembre, vos clients reprennent le rythme… soyez leur pause gourmande !

Conseil & idées menus

Le retour des menus du jour au restaurant

En septembre, vos clients reprennent le rythme… soyez leur pause gourmande !

rentrée scolaire menu

Conseil & idées menus

Simplifiez la rentrée scolaire avec des menus équilibrés

En septembre, vous préparez vos menus… nous vous aidons à démarrer du bon pied !

brunch et drunch pro à pro

Conseil & idées menus

La tendance des brunch & drunch

Surfez sur une tendance en forte croissance avec une offre gourmande et clé en main !

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Les repas en plein air pour tous les âges

Quand le soleil s’invite, la restauration collective se met en mode plein air !

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Conseil & idées menus

Optimisez votre carte d’été !

Choisissez des incontournables frais et gourmands...

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Préparer la Saint Patrick dans votre restaurant

Faites vibrer votre établissement pour cet événement incontournable.

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Le végétal en restauration collective

Que ce soit pour des raisons environnementales, éthiques ou de santé, les repas végétariens offrent de nombreux avantages. Mais comment s'assurer qu'ils soient équilibrés et appréciés ?

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Tendance des bars à soupes et entrées chaudes

Tout au long de l’hiver, les bars à soupes et les entrées chaudes sont devenus des incontournables dans de nombreux établissements, séduisant les consommateurs en quête de plats réconfortants et personnalisés

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Idées de plats d'hiver en restauration collective

L’hiver est la saison où les repas réconfortants occupent une place centrale dans nos menus, en particulier dans la restauration collective.

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Idées menus Décembre

Découvrez les idées menus du mois de Décembre élaborées par notre nutritioniste.

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Le petit-déjeuner dans l'hôtellerie

Le petit-déjeuner est un élément incontournable et une prestation comprise dans l’hébergement pour chaque voyageur de passage dans un hôtel. Découvrez toutes les informations dans notre article.

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Dès le printemps les fruits rouges font leur apparition. Laissez-vous tenter. Au petit déjeuner, au dessert ou en cure, donnez libre cours à votre gourmandise et à votre créativité.

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Tout savoir sur les volailles festives

Met préféré des Français pour régaler leurs convives au moment du réveillon de Noël, la volaille festive s’invite sur toutes les tables à compter du 24 décembre.

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Loi EGALIM : Le point nutrition

Tout savoir sur la loi EGALIM visant à garantir l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole ainsi que l'accessibilité d'une alimentation saine et durable pour tous.

Gaspillage alimentaire

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Gaspillage alimentaire

Devenu une préoccupation majeure dans le monde entier, découvrez comment lutter contre le gaspillage alimentaire à différentes échelles.

Le petit déjeuner, conseil Pro à Pro

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L'importance du petit déjeuner

Indispensable pour débuter la journée, découvrez toutes les informations concernant le petit déjeuner.