La sixième édition du salon de la restauration d’Ajaccio, organisée notre partenaire VIBEL, s’est tenue les 15 et 16 mars 2023. Producteurs, fournisseurs et restaurateurs se sont donnés rendez-vous. Pro à Pro y était !
Un rendez-vous incontournable pour les professionnels insulaires
Près d’une quarantaine de partenaires historiques, fournisseurs nationaux ou insulaires étaient réunis durant ces deux journées placées sous le signe de la gastronomie et de l’authenticité. Le salon était organisé au sein de l’établissement du Hussard, traiteur situé à Sarrola-Carcopino, à quelques kilomètres de la capitale Corse.
Ce fut l’occasion pour les visiteurs de déguster de nouveaux produits et de découvrir les tendances du marché. A quelques semaines de Pâques, qui marquera l’ouverture de la saison estivale, les professionnels ont pu ainsi s’inspirer pour ajouter de nouveaux plats à la carte et répondre au mieux aux attentes de leurs convives.
