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Recette
[VIDEO] Recette blanquette de veau, crème champignon
Recette pour
2 personnes
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 minutes
Liste des ingredients
300
g
Sauté de veau
30
g
Oignon
30
g
Carottes
10
g
Farine
10
g
Beurre
1
Filet de citron
10
g
Crème fraîche épaisse
20
g
Jaune d'oeuf
40
g
Champignons
Valeurs nutritionnelles
(pour 100g)
Valeur énergetique
585 KJ
Lipides
2,8 g
Dont acides gras saturés
2,6 g
Glucides
3,2 g
Dont sucre
0,9 g
Protéines
24,6 g
Sel
0,16 g
Découvrez la recette en vidéo :
Préparation
ÉTAPE 1
Préparer le bouillon non salé. Plonger la viande débitée. Saler. Laisser cuire 30 minutes.
ÉTAPE 2
Dans une casserole faire un roux blanc et mouiller avec environ 75ml de bouillon.
ÉTAPE 3
Ajouter la viande. Laisser mijoter 15 minutes.
ÉTAPE 4
En sortie du feu ajouter le jaune d'oeuf, la crème et le filet de citron.
Accompagner d'une purée maison et accommoder avec des légumes et des champignons.
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