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Recette
Recette arancini coeur coulant
Recette pour
3 personnes
Difficulté
Moyenne
Temps de préparation
30 minutes
Liste des ingrédients
400
g
Risotto au vin blanc oignons
120
g
Speck
50
g
Scamorza fumée
50
g
Mozzarella
Oeufs
Farine
Chapelure
Huile de friture
Sel et poivre
Valeurs nutritionnelles
(pour 100g)
Valeur énergetique
986 kj
Lipides
15 g
Dont acides gras saturés
5.6 g
Glucides
13.9 g
Dont sucre
2.8 g
Protéines
11 g
Sel
1.68 g
Préparation
ÉTAPE 1
Prendre des restes de risotto au vin blanc.
Mettre une portion au creux de la main et garnir son centre de speck, de scamorza et de mozzarella Fiore di latte.
ÉTAPE 2
Fermer et façonner la boule.
Laisser légèrement reposer au froid.
ÉTAPE 3
Paner dans de l’œuf battu puis dans la farine et enfin dans la chapelure.
Frire jusqu’à une belle coloration
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