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Recette
Recette filet de maquereau mariné à l'huile d'olive, citron, curcuma et aneth
Recette pour
4 personnes
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 minutes
Liste des ingrédients
4
Maquereaux
75
ml
Huile d'olive
50
ml
Citron
Curcuma
Aneth
Valeurs nutritionnelles
(pour 100g)
Valeur énergetique
1139 KJ
Lipides
23 g
Dont acides gras saturés
4.3 g
Glucides
0.6 g
Dont sucre
0.2 g
Protéines
16.6 g
Sel
0.93 g
Préparation
ETAPE 1
Mélanger huile d’olive, citron, curcuma et aneth.
Déposer les filets dans la marinade.
ETAPE 2
Laisser mariner au frais pendant 30min
Les cuire au four
LES BIENFAITS
Mariner le poisson permet de le rendre plus tendre et moins sec lors de sa consommation. L’utilisation de l’huile d’olive a un intérêt dans la protection cardiovasculaire, favorise une meilleure vision et lutte contre le vieillissement des cellules.
Associé au jus de citron, l’assimilation du fer sera meilleure pour vos convives.
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