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    Recette

    [VIDEO] Recette rouleau d'avocat léger en feuille de riz
    Recette pour

    1 personne

    Difficulté

    Facile

    Temps de préparation

    10 minutes

    Liste des ingrédients
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    1 pièce(s)
    Feuille de riz
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    15 g
    Tofu
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    Huile d’olive
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    Cumin, Curcuma, Curry
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    1 pièce(s)
    Avocat
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    Citron
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    1 pièce(s)
    Carotte
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    15 g
    Chou rouge
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    1 pièce(s)
    Mangue
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    Graines de chia
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    1 pièce(s)
    Feuille de salade
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    Sel & Poivre
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    Vinaigrette fraise & balsamique
    Valeurs nutritionnelles
    (pour 100g)

    Valeur énergetique

    606 KJ

    Lipides

    11,3 g

    Dont acides gras saturés

    1,2 g

    Glucides

    7,9 g

    Dont sucre

    6,7 g

    Protéines

    1,7 g

    Sel

    0,17 g

    La recette en vidéo
    Préparation

    ÉTAPE 1

    Mariner le tofu dans les épices, cumin, curcuma… Trancher et citronner l’avocat.
    Préparation rouleau d'avocat

    ÉTAPE 2

    Découper tous les légumes : couper la carotte en bâton et en julienne à la mandoline japonaise. Emincer le chou rouge. Tailler 2 bâtons de mangue.
    Préparation légumes

    ÉTAPE 3

    Mouiller la feuille de riz à l’eau froide. Commencer par disposer le chou rouge, parsemer de chia et ajouter les tranches d’avocat. Mettre la feuille de salade le tofu la carotte puis la mangue. Rouler la partie basse, replier les bords ou côtés puis finir de rouler entièrement.
    Préparation rouleau d'avocat

    ÉTAPE 4

    Assaisonner de sel poivre et de vinaigrette fraise balsamique. Dresser idéalement 2 rouleaux sur une feuille de chou chinois violet accompagné de vinaigrette fraise balsamique ou agrumes.
    Préparation et assemblage du rouleau aux légumes
    Recette rouleau d'avocat léger en feuille de riz
    TAGS :
    healthy
    recette
    Plat
    avocat
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