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Recette
Recette velouté de lentilles corail au lait de coco
Recette pour
10 personnes
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 minutes
Liste des ingrédients
750
g
Lentille corail
5
Carottes
375
cl
Bouillons de volaille
50
cl
Lait de coco
Curry
2
Oignons
Huile d'olive
Sel et poivre
Valeurs nutritionnelles
(pour 100g)
Valeur énergetique
280 KJ
Lipides
2.1 g
Dont acides gras saturés
1.6 g
Glucides
7.4 g
Dont sucre
1 g
Protéines
4.4 g
Sel
0.56 g
Préparation
ÉTAPE 1
Faire revenir 5 minutes dans l’huile d’olive : l’oignon émincé avec les carottes préalablement épluchées.
ÉTAPE 2
Ajouter les lentilles corail, verser l’eau et ajouter les cubes de bouillon de légumes.
Couvrir et faire mijoter 25 minutes.
ÉTAPE 3
Verser le lait de coco, mixer le tout et assaisonner avec le sel, le poivre et le curry en poudre.
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