20 min
Moyenne
10
Ingrédients
700 g Haricots rouges bio
500 g Carottes en rondelles lisses CE²
300 g Maïs bio ultra croquant en grains
400 g Oignons bio en dés/cubes
500 ml Bouillon de légumes bio
300 g Poivrons en lanières
800 g Tomates concassées
40 g Ail haché surgelé
100 ml Huile
Paprika
Cumin
Origan
Piment poudre
Sel & poivre
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Laisser mijoter l’ensemble quelques instants.
Rectifier l’assaisonnement.
Réserver dans des bacs gastro et couvrir
Etape 4
Réaliser une galette végétale : garder l’excédent de production, bien l’égoutter, le hacher grossièrement puis ajouter un œuf, de la farine (purée pommes de terre flocon ou flocons d’avoine), une herbe ou une épice et former des galettes à snacker pour accompagner un burger, un plat ou une entrée.
L’INFO DE NOTRE NUTRITIONNISTE :
Les haricots rouges, ingrédient central de cette recette, apportent naturellement des protéines végétales et des fibres.
Ingrédients
700 g Haricots rouges bio
500 g Carottes en rondelles lisses CE²
300 g Maïs bio ultra croquant en grains
400 g Oignons bio en dés/cubes
500 ml Bouillon de légumes bio
300 g Poivrons en lanières
800 g Tomates concassées
40 g Ail haché surgelé
100 ml Huile
Paprika
Cumin
Origan
Piment poudre
Sel & poivre
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle
Information pour
100g
Valeur énergétique en
Joules
352
Kcal
352
Matières grasses (g)
0,6
Dont acides gras saturés
3,7
Glucides (g)
8,5
Dont sucres
3,9
Protéines (g)
3
Sel (g)
0,21
