Cake aux légumes : recette de cake salé aux courgettes et emmental

Cake aux légumes

20 min

Facile

Un cake salé généreux aux courgettes, tomates séchées et emmental, idéal pour enrichir vos menus avec une recette savoureuse et équilibrée.

Préparation

Ingrédients

600 g Courgettes en rondelles

200 g Emmental râpé

500 ml Lait demi-écrémé

100 ml Huile d'olive

200 g Oignons

500 g Oeufs bio entiers liquides

200 g Tomates séchées

10 g Levure chimique

500 g Farine

Sel & poivre

Etape 1

Si utilisation de légumes surgelés (courgettes/oignons), les sortir la veille en chambre froide.

Etape 2

Huiler les gastros et les fariner.

Faire revenir les courgettes avec les oignons dans une sauteuse avec l’huile jusqu’à légère coloration.

Etape 3

Préparer l’appareil à cake.

Mélanger la farine, la levure, les oeufs liquides, le lait.

Saler et poivrer.

Ajouter les légumes dans l’appareil, mélanger et verser la préparation dans les gastros.

Répartir l’emmental râpé et les tomates séchées dans chaque bac gastro.

Etape 4

Cuire 30 min à 180°C.

L’ASTUCE ANTI-GASPI DU CHEF
Réaliser un pain perdu :
Tailler une tranche épaisse de cake et le travailler comme un pain perdu mais salé en trempant la tranche dans un appareil (oeuf, lait, sel, poivre) et rajouter du curcuma ou curry. Poêler au beurre et servir avec une salade pour une entrée ou avec des oeufs brouillés pour un plat.

L’INFO DE NOTRE NUTRITIONNISTE
Cette recette contient naturellement des protéines grâce aux oeufs et à l’emmental, qui sont des ingrédients reconnus pour leur richesse en protéines.