Cheesecake salé au confit de ratatouille - Recette originale pour Chefs

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Recette avec Recette-avril-daucy

Gâteau façon cheesecake au confit de ratatouille

30 min

Moyenne

Préparation

Ingrédients

200 g Ratatouille cuisinée

400 g Œuf entier liquide

500 g Fromage frais

250 g Crème liquide

Sel & poivre

200 g Beurre doux

300 g Crackers nature

75 g Chapelure moyenne

Eau

Etape 1

Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6-7).

Etape 2

Placer dans un robot, le beurre doux, les crackers et la chapelure (préparation de la base à cheesecake) puis ajouter 30 cl d’eau et mixer à nouveau.

Etape 3

Beurrer les moules. Répartir le mélange dans le fond du moule en tassant bien.

Etape 4

Dans un cul de poule, battre les œufs entiers avec le fromage frais et la crème.

Etape 5

Ajouter la ratatouille cuisinée à l’huile d’olive d’aucy et mélanger le tout. Assaisonner.

Etape 6

Verser la préparation sur la base cheesecake et mettre au four. Cuire 30 à 35 minutes en surveillant la cuisson.

Les servir tièdes avec de la salade.

restauration collective

Ingrédients

200 g Ratatouille cuisinée

400 g Œuf entier liquide

500 g Fromage frais

250 g Crème liquide

Sel & poivre

200 g Beurre doux

300 g Crackers nature

75 g Chapelure moyenne

Eau

Valeurs nutritionnelles

Valeur nutritionnelle

Information pour

100g

Valeur énergétique en

Joules

879

Kcal

879

Matières grasses (g)

8.3

Dont acides gras saturés

15.8

Glucides (g)

Dont sucres

5.9

Protéines (g)

4.2

Sel (g)

0.38

restauration collective

Préparation

Ingrédients

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

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