Ingrédients
Etape 1
Dans un pichet à lait ou une casserole, mélanger le curcuma, la cannelle, le gingembre et le poivre. Ajouter le lait ou la boisson végétale ainsi que le miel ou le sirop d'agave.
Etape 2
Faire chauffer la préparation jusqu'à 65 à 70°C sans porter à ébullition. Émulsionner ensuite légèrement à l'aide de la buse vapeur de la machine à café ou d'un mousseur à lait afin d'obtenir une mousse fine et crémeuse.
Etape 3
Verser dans une tasse de 30 cl, ajouter une légère couche de mousse et saupoudrer d'une pincée de curcuma ou de cannelle pour la finition.
Pour un résultat homogène et sans grumeaux, réalisez une pâte de curcuma avec un peu de lait chaud avant d'ajouter le reste du liquide. Cela donne une texture plus lisse et une belle couleur dorée.
Un surplus de boisson peut également être réemployé dans un smoothie, un porridge ou une préparation pâtissière.
Ingrédients
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle
Information pour
100g
Valeur énergétique en
kJ
1000
Kcal
239
Matières grasses (g)
12
Dont acides gras saturés
20
Glucides (g)
35
Dont sucres
5
Fibres alimentaires (g)
14
Protéines (g)
4
Sel (g)
1
