40 min
Moyenne
4
Ingrédients
400 g Filet mignon de porc
10 cl Sauce soja
20 cl Miel
10 cl Jus d'orange
1 Gousse d'ail
10 cl Noilly
4 épices
300 g Patate douce
30 g Sirop d'érable
Etape 1
Mélanger la sauce soja, le miel, le jus d’orange, le Noilly, l’ail haché, le gingembre râpé et les 4 épices. Déposer le filet mignon dans la marinade, bien l’enrober et laisser reposer au frais au moins 30 minutes (idéalement 1 à 2 heures).
Etape 2
Saisir le filet mignon dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis ajouter la marinade et laisser mijoter doucement en l’arrosant régulièrement jusqu’à cuisson complète.
Etape 3
Éplucher et couper les patates douces en morceaux, les cuire (eau ou vapeur) puis les faire revenir avec le sirop d’érable jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et légèrement caramélisées.
Etape 4
Trancher le filet mignon, napper de sauce et servir avec les patates douces bien chaudes.
Ingrédients
400 g Filet mignon de porc
10 cl Sauce soja
20 cl Miel
10 cl Jus d'orange
1 Gousse d'ail
10 cl Noilly
4 épices
300 g Patate douce
30 g Sirop d'érable
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle
Information pour
100g
Valeur énergétique en
Joules
647
Kcal
647
Matières grasses (g)
0.6
Dont acides gras saturés
1.9
Glucides (g)
23.2
Dont sucres
19.8
Protéines (g)
8.1
Sel (g)
1.48
