Ingrédients
Os à moelle
Persillade
Chapelure panko
Huile
Etape 1
Cuire l’os à moelle une 15 min dans un bouillon frémissant à la sauteuse.
Etape 2
Ajouter sur l’os à moelle la persillade et la chapelure panko. Passer au four à 220° 10 min et réserver .
Etape 3
Couper de fine tranche de pain. Cuire avec de l’huile et de la fleur de sel.
Ingrédients
Os à moelle
Persillade
Chapelure panko
Huile
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle
Information pour
100g
Valeur énergétique en
Joules
1966 kj
Kcal
1966 kj
Matières grasses (g)
10.7
Dont acides gras saturés
34.4
Glucides (g)
27.4
Dont sucres
1.7
Protéines (g)
5
Sel (g)
1.63
