Recette os à moelle grillé

Préparation

Ingrédients

Os à moelle

Persillade

Chapelure panko

Huile

Etape 1

Cuire l’os à moelle une 15 min dans un bouillon frémissant à la sauteuse. 

Etape 2

Ajouter sur l’os à moelle la persillade et la chapelure panko.  Passer au four à 220° 10 min et réserver  .

Etape 3

Couper de fine tranche de pain.  Cuire avec de l’huile et de la fleur de sel. 

Restauration commerciale

Ingrédients

Os à moelle

Persillade

Chapelure panko

Huile

Valeurs nutritionnelles

Valeur nutritionnelle

Information pour

100g

Valeur énergétique en

1966

Kcal

469

Matières grasses (g)

10.7

Dont acides gras saturés

34.4

Glucides (g)

27.4

Dont sucres

1.7

Protéines (g)

Sel (g)

1.63

Restauration commerciale

Préparation

Ingrédients

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

Vous allez les aimer aussi

Crème du mexique

Cocktail bloody mary rouge méditerranéen

Mocktail Honeymoon

Cœur framboise, ganache chocolat blanc & rose

Suprême de volaille aux morilles et asperges

Opéra de foie gras à la mangue

Saltimbocca de poulet à la truffe d'été

Tacos d'avocat pané

Capuccino de petits pois à la pistache

Burger aux saveurs fumées