Recette pavlova fruits et kiri

Accueil Recette de pavlova aux fruits et crème Kiri

Sponsorisé

Recette avec Recette-mars-bel

Recette-mars-bel

Recette de pavlova aux fruits et crème Kiri

60 min

Moyenne

10

Une meringue légère et croustillante garnie de crème Kiri onctueuse et de fruits frais colorés.

Préparation

Ingrédients

Kiri

1 kg Kiri Cream cheese

20 cl Crème liquide

60 g Sucre glace

5 g Poudre de vanille

400 g Segments d'orange

Noisettes

Sauce caramel au beurre salé

200 g Blanc d'oeuf

200 g Sucre en poudre

1 Pincée de sel

Jus de citron

Etape 1

Monter les blancs en neige avec le jus de citron très ferme à l’aide du batteur électrique.
Incorporer progressivement le sucre en poudre en fouettant afin d’obtenir un bec d’oiseau

Etape 2

Pocher les meringues sur une plaque à pâtisserie avec une feuille cuisson. Mettre au four pendant 1 heure à 100°C.

Etape 3

Monter la crème au batteur avec le Kiri®, la poudre de vanille et le sucre glace. Réserver au froid.

Etape 4

Montage : sur la meringue, déposer au centre les quartiers d’orange, pocher la crème Kiri® et décorer avec le reste de fruits, les noisettes et des touches de caramel au beurre salé.

restauration commerciale

Ingrédients

Kiri

1 kg Kiri Cream cheese

20 cl Crème liquide

60 g Sucre glace

5 g Poudre de vanille

400 g Segments d'orange

Noisettes

Sauce caramel au beurre salé

200 g Blanc d'oeuf

200 g Sucre en poudre

1 Pincée de sel

Jus de citron

Valeurs nutritionnelles

Valeur nutritionnelle

Information pour

100g

Valeur énergétique en

Joules

918

Kcal

918

Matières grasses (g)

7

Dont acides gras saturés

11

Glucides (g)

24

Dont sucres

24

Protéines (g)

5

Sel (g)

1

restauration commerciale