Recette poulpe alla luciana

Préparation

Ingrédients

1 pièce(s) Poulpe entier

500 g Ail coupé

Tomates concassés

Paprika

Huile d'olive

Etape 1

Dans une cocotte, saisir les tentacules de poulpe à feu vif environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une texture croustillante.

Etape 2

Retirer le poulpe, puis ajouter l'ail et le paprika avant d'incorporer les tomates et quelques olives noires. Assaisonner et laisser revenir quelques instants.

Etape 3

Remettre les tentacules dans la cocotte, réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter entre 10 et 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, éteindre le feu et laisser reposer une trentaine de minutes.