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    Recette

    Recette moussaka à la végétarienne
    Recette pour

    10 personnes

    Difficulté

    Facile

    Temps de préparation

    20 minutes

    Liste des ingrédients
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    2 kg
    Lentilles vertes
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    500 g
    Oignons en dès
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    150 g
    Huile d'olive
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    400 g
    Concentré de tomates
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    1500 g
    Aubergines caponata à la sicilienne
    béchamel
    500 g
    Sauce béchamel
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    500 g
    Aubergines grillées
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    300 g
    Gruyère râpée
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    Sel et poivre
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    Muscade
    Valeurs nutritionnelles
    (pour 100g)

    Valeur énergetique

    761 kj

    Lipides

    7.3 g

    Dont acides gras saturés

    2.1 g

    Glucides

    19.5 g

    Dont sucre

    3.7 g

    Protéines

    11 g

    Sel

    0.43 g

    Préparation

    ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200°C.
    Faire une béchamel avec la préparation.

    ETAPE 2

    Revenir l’oignon dans de l’huile d’olive puis ajouter les lentilles égouttées et compoter avec le concentré de tomates.

    ETAPE 3

    Monter le plat en bac gastrornome avec les lentilles, la béchamel et les aubergines à la caponata.
    Ajouter les aubergines grillées puis l’emmental pour gratiner.

    ETAPE 4

    Enfourner pour 20 minutes à 180°C. Servir avec de la salade de saison.
    moussaka vege
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    Plat
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