Recettes
Recette nouilles sautées au boeuf
45 min
Facile
4
Une recette appréciée de tous pour le nouvel an chinois : les nouilles sautées au boeuf.
Ingrédients
3 pièce(s) Bavettes d’Aloyau (émincé de bœuf)
1 Paquet de nouilles aux oeufs
½ Poivron rouge
1 Tête de brocoli
300 g Pois gourmands
30 ml Huile d'olive
2 Gousses d'ail
30 ml Sauce soja
30 ml Sauce nuöc mám
2 g Purée de piment
15 g Graines de sésame
Etape 1
ÉTAPE 1
Faire cuire les nouilles aux œufs suivant le mode d’emploi et les égoutter.
Couper la viande en lamelles.
Etape 2
ÉTAPE 2
Équeuter et effiler les pois gourmands.
Séparer les bouquets de brocoli.
Etape 3
ÉTAPE 3
Plonger 5 minutes les pois et le brocoli dans de l’eau bouillante salée.
Peler et écraser l’ail.
Etape 4
ÉTAPE 4
Faire chauffer l’huile, dans un wok ou une sauteuse et faire revenir les morceaux de bœuf 2 minutes à feu vif en remuant, ajouter l’ail, le nuöc mám, la sauce soja, la purée de piments et les légumes égouttés.
Etape 5
ÉTAPE 5
Remuer et laisser cuire à couvert 5 minutes.
Etape 6
ÉTAPE 6
Ajouter les pâtes dans le wok, remuer le tout, ajouter les graines de sésame et servir aussitôt.
Ingrédients
3 pièce(s) Bavettes d’Aloyau (émincé de bœuf)
1 Paquet de nouilles aux oeufs
½ Poivron rouge
1 Tête de brocoli
300 g Pois gourmands
30 ml Huile d'olive
2 Gousses d'ail
30 ml Sauce soja
30 ml Sauce nuöc mám
2 g Purée de piment
15 g Graines de sésame
Valeurs nutritionnelles
Valeur nutritionnelle
Information pour
100g
Valeur énergétique en
Joules
738 KJ
Kcal
738 KJ
Matières grasses (g)
1,2
Dont acides gras saturés
4,2
Glucides (g)
22,4
Dont sucres
1,1
Protéines (g)
11,2
Sel (g)
0,83
